Anul acesta sărbătorile pascale vor arăta deferit decât cele care cu care ne-am obişnuit. De teama infecţiei de COVID-19, nu vor mai fi întinse mese doldora cu bucate, pentru că toţi vor petrece acasă, fără oaspeţi şi într-un cerc restrâns. Chiar şi aşa, gospodinele din Nisporeni ţin la tradiţie şi se pregătesc pentru marea sărbătoare, însă ce-i drept, mai modest.
Mirosul îmbătător de pască şi cozonaci a cuprins satele din Nisporeni, dar şi oraşul. Pentru că a mai rămas puţin timp până la Paşte, în gospodării este forfotă mare. Acasă, la Zina Vlad pregătirile sunt în toi. Gospodina s-a trezit dis-de-dimineaţă pentru a prepara bunătăţile. A frământat aluatul pentru a coace pască şi cozonaci şi l-a lăsat să dospească.
Iar când acesta a crescut, femeia s-a apucat să gătească copturile specifice sărbătorilor pascale. Aceasta spune că în fiecare an coace cozonacii după o rețetă tradițională, învăţată de la mama sa.
ZINA VLAD, LOCUITOARE A ORAŞULUI NISPORENI: “Am făcut un aluat nici chiar dulce, ca să fac cu brânză şi nu trebuie dulce. Am făcut mai întâi popara, am pus drojdia, făină şi zahăr, apoi la un kg de făină se pune 200 de grame de zahăr, unt, lapte sau chefir, drojdie şi ouă. L-am frământat o oră sau poate chiar două ore l-am frământat şi l-am lăsat la căldură, am făcut focul în casă ca să fie căldură. A crescut, iar eu de două ori l-am mestecat şi acum îl pregătim la pus în tava. Ne-a învăţat şi pe noi părinţii noştri. Pun dulceaţă de cireaşă şi halva. Şi halva punem, dar fiecare cu gustul lui şi cu tradiţia lui.”
Între timp, gospodina a pregătit focul în cuptor, că doar astfel cozonacii ies mai gustoşi şi păstrează gustul copilăriei.
ZINA VLAD, LOCUITOARE A ORAŞULUI NISPORENI: “Mama înainte făcea câte 12 cozonaci că avea opt copii. Gătea cu coşarca, dar acum, dacă suntem singuri pentru ce să facem?! Să aruncăm?! Facem şi noi cât putem.”
Femeia recunoaşte că în acest an, sărbătorile de Paște vor fi altfel, mai ales că trăieşte singură , iar copiii şi nepoţii nu o vor vizita odată ce avem situaţia epidemiologică.
ZINA VLAD, LOCUITOARE A ORAŞULUI NISPORENI: “Eu sunt singură acasă, n-am pe nimeni. Băiatul la Chişinău, o fiică e în Camenca şi a treia e în Germania. O să vină o soră de-a mea ca să nu-mi fie urât de Paşte, poate va veni la mine, sper.
– Anul acesta Paştele va fi altfel…
- Mai trist, dar nu e nimic, să dea Domnul să fim sănătoşi, dar dacă aşa a ajuns timpul, ce să facem?! Toată lumea trebuie să asculte, să respectăm regulile şi sperăm să treacă cu bine. 05:16 musac
Înainte veneau nepoţeii, numai anul acesta nu vor veni, ne duceam la biserică.”
Dar tradiţia e tradiţie, aşa că gospodina spune că de pe masa de sărbătoare nu vor lipsi bucatele noastre moldoveneşti, îndeosebi mielul copt.
ZINA VLAD, LOCUITOARE A ORAŞULUI NISPORENI: “Mâine facem mâncărurile, eu ouăle le vopsesc sâmbăta ca să fie proaspete şi am să le vopsesc în coji de ceapă. O să facem răcituri, carne de miel avem. Avem pârjoale, deja le-am făcut, dar le-am pus la frigider că nu reuşeşti într-o zi tot. “
În acest an bucatele de Paşte nu vor putea fi sfinţite la biserică. Asta pentru că, din cauza pandemiei de COVID-19, participarea enoriaşilor la slujbe este interzisă.
